Receta de carne a la naranja al estilo chino

Ingredientes:

• 700 gramos de carne cortada en tiras (¼ taza de almidón de maíz)
• 2 tazas de aceite para freír
• 1/3 taza de azúcar
• 1/3 taza de vinagre de arroz
• 1/3 taza de jugo de naranja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharada de salsa de soja
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 3 cucharadas de jengibre fresco rallado
• 1 ½ cucharada de ajo picado
• 1 puñado de cebolla de verdeo picada
• Brócoli cocido
• 1 taza de arroz cocido

Preparación 

Reboza las tiras de carne con el almidón de maíz y dejar reposar durante 30 minutos.

En un pequeño recipiente coloca el azúcar junto con el vinagre, el jugo de naranja, la sal y la salsa de soja; deja a un lado.

Calienta el aceite en una sartén profunda, o un wok, a 180ºC. 

Fríe las tiras de carne, en tandas, hasta que queden bien doradas.

Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Deja a un lado.

Calienta un par de cucharadas de aceite en un wok y agrégale la ralladura de naranja, el ajo y el jengibre, rehogando durante 20 segundos.

Agrega la mezcla de salsa de soja y deja que hierva, luego espera hasta que se cocine y reduzca.

Coloca la carne en una asadera, cúbrela con la salsa reducida y espolvoréala con la cebolla de verdeo picada. 

Sirve con brócoli y arroz.

Bon Appétit!!

Receta de carne a la naranja al estilo chino

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