Poivre italien 1kg

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Le poivron italien est long, étroit et pointu, à la peau fine et d’un vert éclatant.

Le principal composant du poivron vert est l’eau, suivie des hydrates de carbone, ce qui en fait un légume peu calorique.

Il constitue une bonne source de fibres qui améliorent le transit intestinal et ont un effet rassasiant.

Comme le reste des légumes, sa teneur en protéines est très faible et il n’apporte pratiquement pas de matières grasses.

Les poivrons sont une bonne source de vitamine C (surtout s’ils sont consommés crus, car leur perte à la cuisson est élevée) et de vitamine A – sous forme de b-carotènes (205 µg/100g), à l’action antioxydante et bénéfique pour l’organisme en raison de l’effet protecteur qu’ils développent contre les radicaux libres générés dans notre organisme.

En raison de la saveur intense de beaucoup de leurs variétés, il n’est guère nécessaire d’ajouter du sel lorsqu’on les consomme.