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L’oignon est un aliment très ancien qui possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et médicinales.
Le principal composant des oignons est de loin l’eau, qui représente 90 % de leur composition.
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* Le principal composant de l’oignon, et de loin, est l’eau, puisqu’elle représente 90% de sa composition. Il est donc surprenant que dans les 10 % restants, nous trouvions tant de nutriments aux propriétés si bénéfiques.
– Les huiles essentielles, responsables de la plupart des propriétés de l’oignon dont nous parlerons plus tard, bien qu’elles soient également responsables de la déchirure gênante dont nous souffrons lorsque nous l’épluchons.
– Les vitamines du groupe B, nécessaires au bon fonctionnement du système nerveux et immunitaire, ainsi que les vitamines E et C, à l’action antioxydante puissante.
– De multiples minéraux et oligo-éléments tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, le calcium, le sodium et le soufre, entre autres.
– Acides aminés essentiels.
– Fibres.
* L’une des propriétés les plus connues de l’oignon est son action diurétique, ce qui le rend très recommandé pour les patients souffrant d’insuffisance rénale, de goutte ou d’hyperuricémie, de calculs rénaux, d’œdème ou d’hypertension.
* En raison de son effet diurétique, mais aussi de sa richesse en eau et en fibres et de sa faible teneur en graisses et en sucres, l’oignon est indispensable à tout régime alimentaire. Il a une action expectorante, bactéricide et fongicide.
* Il est très utile en cas de rhume, de catarrhe, de bronchite, de pharyngite et d’autres affections respiratoires.
* D’ailleurs, un remède très répandu dans ces cas-là consiste à placer un oignon coupé en deux à côté du lit la nuit.
* Ces dernières années, il a également été démontré qu’il était bénéfique dans le traitement de l’asthme et des allergies.
* C’est un puissant cardioprotecteur grâce à ses propriétés antithrombotiques, hypolipidémiques (c’est-à-dire sa capacité à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides) et hypotensives, à condition d’être consommé régulièrement.
* L’action dépurative bien connue de l’oignon est due au fait qu’il est capable d’éliminer les toxines et les ferments produits dans l’estomac après la digestion, un processus qui est également favorisé par la stimulation du foie, du pancréas et de la vésicule biliaire à sécréter les substances nécessaires. Ces propriétés ne se manifestent que lorsqu’il est consommé cru.
* Les personnes à l’estomac fragile, souffrant de brûlures d’estomac ou ayant une tendance aux flatulences ou au météorisme doivent éviter une consommation excessive.
* Les propriétés de l’oignon sont innombrables, nous n’avons cité ici que les plus importantes, nous vous encourageons donc à le consommer quotidiennement sous toutes ses formes, mais de préférence cru, car c’est à ce moment-là qu’il conserve toutes ses propriétés.
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