La producción ecológica

España es líder en producción ecológica.

Nuestro país es líder europeo en producción ecológica de Europa.

Pese a todos esto el porcentaje de consumo de productos «verdes» en España significa el 1,69% del mercado total de alimentación.

Lejos de las principales economías consumidoras.

En la actualidad, Dinamarca lidera la clasificación mundial como el país con mayor porcentaje de consumo ecológico. 

El siguiente país es Luxemburgo seguido de Suiza y Austria.

Somos el primer productor «bio» de la Unión Europea y el cuarto del mundo.
 

Cada vez estamos más sensibilizados con el cuidado del medioambiente.

Y también estamos mas motivados para llevar una vida lo más saludable posible.

Y esto es lo que hace que el sector bio esté cada vez más potenciado.

El consumo de productos bio ha dejado de ser una moda para convertirse en una tendencia.
 

Empezamos a ser conscientes de que somos lo que comemos.

Parte de la población entiende que a través de la alimentación ecológica se pueden evitar una serie de enfermedades vinculadas a los químicos asociados con la producción tradicional.
 

El sistema de producción convencional tiene una serie de ineficiencias medioambientales que hay que corregir.

Respecto a la agricultura ecológica, el nuevo modelo de producción ayuda en términos de sostenibilidad y menor contaminación del planeta.
 

La producción orgánica es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y preservación de los recursos naturales.

Algunos de los principios innegociables de la agricultura ecológica son salvaguardar la fertilidad del suelo y enmendarlo de manera natural.

No usar productos químicos ni de síntesis que perjudiquen al medio ambiente.

Al igual que usar de manera responsable los acuíferos, rotación de cultivos, y gestión de plagas sostenibles.

Los productos ecológicos ya no son cosa de algunos pocos

España en quinto lugar mundial en superficie agrícola dedicada a lo orgánico.
 

El área orgánica total «es la suma del área en conversión y el área totalmente convertida».

Para que un terreno adquiera estas características debe someterse a un proceso de reconversión de la agricultura convencional a la orgánica.

Dicho periodo se puede demorar de dos a tres años dependiendo del cultivo, para liberar la tierra y las plantas de químicos artificiales.
 

Para conseguir el distintivo que garantice la ausencia de productos químicos de síntesis se trata de:

• Variar el sistema de gestión de la tierra para ajustarse a la norma.
• Impulsar un cambio integral para cultivar con el máximo respeto al medio ambiente.
• Contribuir a una alimentación libre de residuos fitosanitarios.

La transformación requiere una fuerte inversión adicional.

Pero el resultado es un producto que, por lo general, alcanza un precio superior en el mercado y su demanda está en auge.
 

Para que un alimento sea calificado como bio se supervisa tanto su cultivo, como su proceso de preparación, envasado y comercialización.
 

Las tierras dedicadas a la producción en ecológico centralizan una mayor biodiversidad al no emplearse productos químicos para el tratamiento de plagas ni herbicidas artificiales.
 

En la agricultura convencional se trabaja para enriquecer la planta.

Y en la producción ecológica se enriquece el suelo para que la planta pueda absorber todos los nutrientes.
 

En la agricultura orgánica los costes se multiplican porque los abonos naturales cuestan mucho más.
 

Por ejemplo, no se puede fumigar para luchar contra las plagas y para ello se emplean enemigos naturales como insectos, que sueltas para que acaben con una plaga.
 

Tampoco se utilizan herbicidas para eliminar las malas hierbas.

Esta labor se realiza a mano y como consecuencia se incrementan los costes de mano de obra.
 

Es necesario para que la agricultura sostenible continúe progresando.

El consumidor nacional debe conocer más este tipo de producto. Debe saber lo que este tipo de agricultura hace en beneficio de su salud y del medio ambiente.

Y que para obtener este tipo de beneficios se debe pagar un precio mayor.

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