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Le gingembre est idéal, frais et râpé, pour agrémenter les salades, les sauces et les sautés, pour faire mariner la viande ou le poisson, pour ajouter aux sautés, pour aromatiser les huiles avant la friture.
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– Le gingembre appartient à la famille des zingibéracées, dont la tige souterraine est un rhizome horizontal, très apprécié pour son arôme particulier et sa saveur épicée, et peut être utilisé pour aromatiser les aliments.
– En raison de sa saveur intense, le gingembre peut être utilisé comme substitut du sel pour assaisonner les aliments. Les parties du gingembre qui sont utilisées sont ses racines pour faire du thé ou pour aromatiser les aliments.
– Le gingembre peut être utilisé dans des recettes sucrées ou salées. La racine finement hachée ou râpée peut être utilisée dans le riz, pour préparer des sauces, de la choucroute, de la sauce tomate et dans les plats orientaux. La racine moulue peut être utilisée dans les gâteaux, les biscuits, les pains et les boissons chaudes.
– Le gingembre (Zingiber officinale) est une plante qui peut atteindre 90 cm de haut et dont les feuilles mesurent 20 cm de long.
– Le gingembre possède de nombreuses propriétés telles que la perte de poids, le traitement de l’amygdalite, de l’enrouement, de l’hypercholestérolémie, de l’hypertension artérielle, des maux de gorge, de la toux, du rhume, des douleurs musculaires, des problèmes de circulation sanguine et de l’arthrite.
– Il aide également à traiter les troubles intestinaux tels que l’indigestion, les coliques, les gaz, les brûlures d’estomac, le manque d’appétit, les vertiges et les nausées.
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