Ensalada de bacalao con naranja

De nuevo apostamos por la mezcla de sabores con esta ensalada de bacalao con naranja.

Esta ensalada de bacalao y naranjas es un clásico de la cocina andaluza con algunas variedades y diferentes nombres según donde se prepare.

El equilibrio lo aportan en esta ocasión la intensidad del bacalao y la dulzura de la naranja.

Un plato sencillo que sólo te llevará 15 minutos, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes para dos personas:

• 2 naranjas

• aceitunas negras

• 2 cebolletas

• 2 lomos de bacalao

• aceite de oliva virgen

Preparación:

Poner a hervir un cazo con agua y añadir los dos lomos de bacalao. No debe llegar a hervir.

Cortamos la naranja y preparamos un lecho de gajos convenientemente pelados.

Añadimos la cebolleta troceada, las aceitunas negras y el bacalao desmigado de modo que quede bien repartido en el plato.

Finalmente aliñamos con  una cantidad generosa de aceite de oliva virgen y el jugo sobrante de las naranjas.

Una receta saludable y rica en tan sólo unos minutos.

Bon Appétit!!

Ensalada de bacalao con naranja

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