Caroube Caroube 1kg

CAROUBE CAROUBE 1KG NE PEUVENT ÊTRE ACHETÉS 👉BOÎTE À GOÛTS

Choisissez la boîte de 5, 9, 14 ou 19 kg en fonction du nombre de kilos que vous souhaitez acheter et insérez les produits que vous désirez.

Le caroubier, également appelé garrofero, garrofer, garrofera ou garrover, est un arbre rustique, purement méditerranéen.

Le fruit du caroubier a le même aspect qu’une gousse de haricot, avec une couleur rouge-noir et une coque recouverte à l’intérieur d’une pulpe sucrée qui recouvre les graines.

Bien que d’apparence similaire aux haricots et aux fèves, la principale différence est que les fèves de caroube deviennent comestibles lorsqu’elles sont mûres.

Bien qu’elles soient rigides à l’extérieur et aient une texture qui peut rappeler celle du cuir, l’intérieur renferme une pulpe sucrée, tendre et collante, qui peut être consommée crue, avec pour seul inconvénient sa forte saveur.

Les graines, foncées, en forme d’amande et de taille variable, ont un endosperme interne de couleur jaunâtre appelé gomme de caroube, qui, une fois moulu en farine , est utilisé dans les industries chimiques pour des applications pharmaceutiques, cosmétiques et textiles.

Elle est également utilisée comme additif dans l’alimentation.

Il s’agit d’un aliment riche en énergie et en sucres, mais dont l’indice glycémique est faible.

Cela signifie que ces sucres sont absorbés lentement, libérant l’énergie petit à petit et évitant les pics de glycémie.

Il contient également une quantité appréciable de fibres, ce qui augmente la satiété, et apporte des minéraux tels que lefer, le calcium, le magnésium, le zinc et le phosphore, ainsi que certaines vitamines des groupes B et A.

Il est pauvre en graisses et ne contient ni gluten ni lactose, du moins sous sa forme naturelle.

Elles peuvent être utilisées pour fabriquer des génoises, des biscuits, des flans, des glaces, des crèmes pâtissières, des farines et des pains, entre autres.