Tomates Séchées Sachet ÓPTIMA 60grms.

Nos tomates séchées sont fabriquées avec nos tomates.

Des morceaux de tomates séchées avec lesquels préparer des tomates séchées à l’huile pour assaisonner les salades et toutes sortes de plats. De nombreux plats typiques utilisent cet ingrédient.

Nous obtenons la meilleure qualité car nous les séchons en saison, c’est-à-dire pendant l’été et lorsqu’elles sont fraîchement récoltées. Pour ce faire, nous choisissons les tomates les plus mûres et les plus fermes.

Comme elles perdent toute leur eau lorsqu’elles sont coupées, leur poids et leur volume sont fortement réduits (1 kilo de tomates séchées est obtenu à partir de 18 kilos de tomates fraîches).

Malgré leur aspect, ces tomates sont une bombe de saveur, car l’élimination de toute l’eau a concentré toute la saveur qui était déjà inégalable.

Elles peuvent être hydratées avec de l’eau tiède ou du vinaigre, selon que l’on souhaite leur donner un peu plus d’acidité. Lorsqu’elles ont pris du volume, on les égoutte sur un torchon propre et on les place dans un bocal propre avec les assaisonnements que l’on préfère : un peu de sel, des gousses d’ail pelées ou entières, des herbes aromatiques séchées, des épices, etc.

Il est considéré comme une bonne option pour les régimes végétaliens et végétariens.