Mousse de chocolate con mandarina

Os presentamos un postre con una combinación de sabores deliciosa:

Una Mousse de chocolate acompañada de mandarina.

Ingredientes para dos personas:

• 200 gr de chocolate negro
• 100 gramos de nueces peladas
• 2 mandarinas
• 4 claras de huevo
• 1 yema de huevo
• 150 gr de nata montada
• 100 gr de mantequilla montada
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cucharada de café descafeinado
• 1 cucharada de azúcar
• sal
• menta

ELABORACIÓN

Trocea el chocolate en un bol, introduce en el microondas durante dos minutos hasta que se derrita.

Una vez mezclado añade la mantequilla y remueve.  

Introduce las nueces troceadas, el café descafeinado y la yema de huevo.

Mezcla hasta conseguir una base uniforme.

Seguidamente incorpora la nata montada y vuelve a mezclar.

Monta las claras a punto de nieve y agrégalas.

Deja reposar en el frigorífico durante unos minutos.

Mientras se enfría, prepara la mandarina.

Separa los gajos y saltéalos en una sartén con mantequilla y azúcar.

Introduce la mousse en una manga pastelera y rellena 2 copas hasta la mitad de su capacidad.

Espolvorea cristales de azúcar y añade unos gajos de mandarina.

Llena el resto de la copa con la mousse y en la parte superior decora con unos nuevos gajos de mandarina.

Como toque final, decora con hojas de menta y… perfecto.

Bon Appétit!!

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